Elenco de ouro – por Ernesto Falcón

Derrota nos gramados e vitória nas receitas cervejeiras. Essa é a realidade dos alemães diante do Uefa Champions League 2016 e o mercado da cerveja internacional. Nessa temporada nenhum time alemão conseguiu chegar a final do campeonato mais importante do mundo. No entanto, continua arrematando os melhores troféus cervejeiros do planeta.

A bola da vez nesse confronto é a Paulaner Münchner Hell, a cerveja de Munique mais vendida no mundo, representando a tradição cervejeira bávara. Essa lager foi criada no final do século XIX e até hoje bate recorde em vendas.

No placar geral leva uma pontuação média entre os brasileiros. Essa Paulaner possui baixa fermentação, consequentemente apresenta uma coloração dourada e brilhante. No paladar, é saborosa e balanceada. Cerveja de fácil digestão, aroma equilibrado e harmonioso.

No segredo técnico, sua receita é composta com lúpulo fino e aromático Hallertau, malte de cevada leve e leveduras exclusivas da Paulaner. Seu sutil sabor de lúpulo, maravilhosamente leve e condimentado, torna essa cerveja muito popular, principalmente nas graças do brasileiros. Com 4,9 de ABV, essa Lager de sabor leve e especial é identificada como Münchner Helles. Sua leveza combina perfeitamente com com saladas, peixes, aves, queijos e até mesmo com o nosso acarajé.

Mesmo sem o ouro ou prata da Champions League desse ano os alemães continuam brilhando forte no torneiro da produção cervejeira. Deixamos de lado a rivalidade e o pesadelo da derrota dos 7×1 da última copa para reconhecer o talento e tradição do grande craque da cerveja mundial. Um brinde a cerveja alemã e sorte para o Brasil na disputa das olimpíadas 2016.

Ernesto Falcón é jornalista e escreve aos sábados sobre cervejas artesanais no Toda Bahia. E-mail: ernesto.falcon@todabahia.com.br